dimanche 15 janvier 2012
Par lauduique le dimanche 15 janvier 2012, 13:35
Egun on, ce couteau créé par l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays
Basque a été baptisé : Yatagan Basque Txapela. Txapela signifie, le béret
en basque. C'est un clin d'oeil à la corne noire au bout du couteau qui fait
penser au béret basque. J'ai fait appel aux fournitures de Yvan et Thomas
Boitel de la coutellerie le Fidèle à Lezoux (Puy de Dôme), qui fabrique de
nombreux couteaux régionaux de qualité dont des Yatagans Basques à cran forcé.
Pour ceux qui connaissent mon travail, je suis beaucoup plus intéressé par le
deux clous traditionnel que par le cran forcé. Mais après avoir eu de
nombreuses demandes pour en faire, je me suis lancé dans l'aventure. J'en ai
fabriqué une dizaine pour les fêtes de fin d'année avec des bois du Pays Basque
et deux en cornes de manech. J'ai réalisé également trois Yatagans Basques
Txapela qui ont trouvé très vite preneurs. Au Pays Basque le néflier scarifié
est un bois endémique. Plusieurs couteliers ici l'utilisent, les Couteliers
Basques à Bidart, Dominique Urchoeguia à Saint Jean de Luz, Fred Augé à Oloron
et maintenant l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque à Anglet . A
bientôt. Adio. Kittof.
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samedi 7 janvier 2012
Par lauduique le samedi 7 janvier 2012, 17:55
Kaixo, ce couteau, le Nivelle a été réalisé à l'atelier Lames de
Sames-Couteaux du Pays Basque d'Anglet. Son manche a été façonné à main levée
dans une dent de phacochère, seul ivoire d'animal vivant sur Terre que j'ai le
droit de travailler. Pour l'ivoire venant de Mars, je n'ai pas encore été
livré. Sa lame est en Damas dix couches forgée main par Jérôme Truchard, à qui
je fais appel pour les lames d'exception. A bientôt. Adio. Kittof
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lundi 2 janvier 2012
Par lauduique le lundi 2 janvier 2012, 14:16
Agur, Zorionak eta urte berri on 2012, meilleurs voeux et bonne année 2012.
L'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque remercie tous ceux qui sont
venus lui rendre visite durant cette année pour partager la passion du couteau
régional. L'atelier sera fermé pour congés annuels du 1er au 31 janvier 2012.
Le couteau présenté est un Couteau Basque avec un manche en chêne d'Orègue,
village proche de Saint Palais (Pays Basque) réalisé pour Yves, habitant de
Sames. A bientôt. Adio. Kittof.
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dimanche 18 décembre 2011
Par lauduique le dimanche 18 décembre 2011, 17:34
Agur, ce Capucin a été réalisé à l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays
Basque d'Anglet. Sa lame, forgée main, est en acier damas 10 couches. Mme. D,
qui a commandé ce couteau deux clous, m'avait apporté le bois: de l'ébène blanc
d'Indonésie. Le résultat est surprenant car on a l'impression que le manche et
la lame ont les mêmes veines. A bientôt. Adio. Kittof.
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dimanche 11 décembre 2011
Par lauduique le dimanche 11 décembre 2011, 18:59
Agur, ce couteau, le Pottok, a été réalisé à l'atelier Lames de
Sames-Couteaux du Pays Basque à Anglet. Son manche est en corne de manech
(brebis basque), décoré de rosettes laiton à l'ancienne, cloutage en inox
riveté au marteau. Sa lame, de forme dite à la catalane, est en acier inox
12C27 polissage satiné. A bientôt. Adio. Kittof.
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dimanche 4 décembre 2011
Par lauduique le dimanche 4 décembre 2011, 17:36
Agur, ce couteau Bakunadar a été réalisé à l'atelier Lames de Sames-Couteaux
du Pays Basque pour un bayonnais, Philippe. L. Son manche est en manech (brebis
basque) façonné à main levée. Sa lame est en acier inox 12C27, aspect vieillie.
Je remercie Philippe pour la photo de son couteau deux clous. Pour infos
l'atelier, l'expo et le magasin, en raison d'un grand nombre de commandes pour
les fêtes de noël, ne seront ouverts au public que le vendredi et le samedi de
9h à 12h et de 14h à 18h et ce jusqu'à la fin de l'année . Merci de votre
compréhension. A bientôt. Adio. Kittof.
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lundi 21 novembre 2011
Par lauduique le lundi 21 novembre 2011, 16:14
Kaixo, ce couteau Bakunadar a été réalisé cet été à l'atelier Lames de
Sames-Couteaux du Pays Basque d'Anglet pour Nicolas des Hauts de Seine. Sa lame
est en acier XC75 forgée main, émouture en creux. Son manche a été façonné à
main levée dans un morceau de bois de cerf Sambar, cerf vivant en Inde et dans
d'autres pays d'Asie. Merci à Nicolas pour la photo. A bientôt. Adio.
Kittof.
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mardi 15 novembre 2011
Par lauduique le mardi 15 novembre 2011, 20:03
Agur, ce couteau deux clous a été réalisé à l'atelier Lames de
Sames-Couteaux du Pays Basque d'Anglet en septembre dernier pour un amateur de
couteaux du Val d'Oise. Ce couteau pliant est la réplique d'un ancien Capucin
pyrénéen. Son manche a été façonné à main levée dans une corne de Manex (brebis
basque). La corne est gravée du symbole de la croix végétale, symbole que l'on
peut trouver sur les stèles basques. A bientôt. Adio. Kittof.
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vendredi 11 novembre 2011
Par lauduique le vendredi 11 novembre 2011, 09:04
Egun on, ce couteau, le Nivelle a été fabriqué au printemps à l'atelier
Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque d'Anglet. Son manche a été façonné à
main levée dans un morceau d'érable de Montpellier. La lame est en acier inox
12C27, polissage satiné. La photo présentée m'a été envoyée par Matthieu ,
propriétaire de ce deux clous qui l'accompagne fidèlement en forêt comme sur
les plages landaises. A bientôt. Adio. Kittof.
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dimanche 6 novembre 2011
Par lauduique le dimanche 6 novembre 2011, 15:57
Agur, nous avons eu le plaisir de recevoir à l'atelier Lames de
Sames-Couteaux du Pays Basque, des visiteurs lituaniens qui venaient découvrir
nos couteaux du Pays Basque et admirer notre exposition de couteaux régionaux
français. La Lituanie ((République de Lituanie ) est un pays d’Europe du Nord
situé sur la rive orientale de la mer Baltique, au nord-est de la Pologne, au
nord de la Biélorussie et au sud de la Lettonie. Sa capitale est Vilnius et sa
langue officielle le lituanien. Ils sont repartis heureux et les poches
remplies de couteaux. A bientôt. Adio. Kittof.
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mardi 1 novembre 2011
Par lauduique le mardi 1 novembre 2011, 17:35
Agur, de nombreuses personnes me rendant visite, me demandent souvent
l'origine de la forme du Couteau Basque de l'atelier Lames de Sames. La forme
de ce couteau est inspirée de la stèle basque discoïdale. L'idée m'était venue
après avoir visité le cimetière de Sainte Engrâce (Santa-Grazitar) en Soule, où
une stèle basque était posée contre le mur de l'église. Sa forme allongée m'a
de suite fait penser à un manche de couteau. Certains capucins anciens avaient
déjà un arrondi d'un des côtés du manche, il m'a fallu simplement en façonner
un autre à l'opposé pour dessiner la forme de la stèle basque discoïdale. Sur
cette photo vous pouvez voir différentes stèles et celle à l'origine du manche
du Couteau Basque à droite de la croix. A bientôt. Adio. Kittof.
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vendredi 21 octobre 2011
Par lauduique le vendredi 21 octobre 2011, 06:48
Egun on, le livre "Couteaux pliants de nos Provinces" tome 1 est réédité
depuis cette semaine. Parmi les meilleures ventes d'ouvrages sur la coutellerie
française, il était épuisé et introuvable depuis deux ans. L'Agenda du Sport
Editions l'a enfin réimprimé pour tous les amateurs de couteaux régionaux et
amoureux des belles lames. Si vous désirez le commander, n'hésitez pas à
contacter l'Agenda du Sport Editions au 05.59.56.89.16 ou par courriel :
agendadusport@wanadoo.fr. A bientôt. Adio.Kittof.
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jeudi 13 octobre 2011
Par lauduique le jeudi 13 octobre 2011, 13:25
Egun on, ce couteau de berger, le Bakunadar, a été réalisé à l'atelier Lames
de Sames d'Anglet, pour un basque d'Argentine. Fernand, propriétaire de ce
couteau au manche en corne de manex (brebis basque), a immigré avec sa famille
en 1949 en Argentine. Ses cousins de Ciboure (côte Basque) lui ont offert ce
pliant deux clous traditionnel pour qu'il ait un peu de Pays Basque en poche. A
bientôt. Adio. Kittof.
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mardi 27 septembre 2011
Par lauduique le mardi 27 septembre 2011, 19:03
Agur, ce Yatagan Basque traditionnel a été réalisé à l'atelier Lames de
Sames-Couteaux du Pays Basque pour M. Berlemont, collectionneur du Nord de la
France. Ce couteau pliant avec une lame damas de 400 couches, forgée main, et
un manche en olivier vieux de 400 ans façonné à main levée, sera exposé au
salon du couteau de la Monnerie Le Montel le vendredi 30 septembre et le samedi
1er octobre. A bientôt. Adio. Kittof.
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mardi 20 septembre 2011
Par lauduique le mardi 20 septembre 2011, 08:33
Egun on, Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque est partenaire du Salon - Au
fil des lames et métiers de la Durolle - qui aura lieu le 30 septembre et 1er
octobre 2011 à la Monnerie le Montel. Ce village coutelier du Puy de Dôme est
situé à 6 kilomètres de la ville de Thiers. 200 exposants se retrouveront à la
Salle des Sports, rue du Stade, le vendredi 30 septembre de 10h à 21h et le
samedi 1er octobre de 10h à 18h. Si vous voulez plus de renseignements vous
pouvez téléphoner au 04.73.80.41.41. L'atelier des Couteaux du Pays Basque
d'Anglet y sera présent avec ses couteaux deux clous traditionnels mais aussi
avec des spécialités basques à déguster en toute convivialité à notre stand. A
bientôt. Adio. Kittof.
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dimanche 18 septembre 2011
Par lauduique le dimanche 18 septembre 2011, 14:41
Egun on, ce couteau, l'Artzain (berger en basque), est un couteau deux clous
réalisé à l'atelier d'Anglet. Sa lame est en acier inox 12C27, polissage
satiné. Son manche, façonné à main levée, est en corne de manech (brebis
basque). Si vous voulez découvrir mes couteaux basques, je serai le 30
septembre et le 1er octobre au salon "Au fil des lames" près de Thiers à la
Monnerie le Montel. A bientôt. Adio. Kittof.
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samedi 17 septembre 2011
Par lauduique le samedi 17 septembre 2011, 13:28
Egun on, ce couteau, un ancien capucin pyrénéen, a été réalisé à l'atelier
Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque d'Anglet. Son manche est en corne blonde
flammée de zébu façonné à main levée. Sa lame a été forgée par Jérôme Truchard
de l'atelier Fer de terre, avec qui je collabore pour le forgeage des lames
d'exception. Ce couteau est la réplique d'anciens modèles qu'on trouvait sur la
chaîne des Pyrénées. Endika est une des traductions d'Henri en basque. A
bientôt. Adio. Kittof.
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dimanche 11 septembre 2011
Par lauduique le dimanche 11 septembre 2011, 09:14
Egun on, voici un couteau de cuisine avec une lame qui a été forgée il y a
une centaine d'année. Elle a retrouvé vie à l'atelier Lames de Sames-Couteaux
du Pays Basque d'Anglet. Ceux qui me connaissent, savent que je suis toujours à
la recherche de lames et de couteaux anciens. J'ai déniché une quarantaine de
ces lames de cuisine forgées. Elles ont été remises en état à l'atelier et
sont, selon le désir de leur futur propriétaire, habillées de différents bois
ou cornes. Le modèle présenté a été réalisé pour un Breton, avec un manche en
thuya. A bientôt. Adio. Kittof.
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samedi 27 août 2011
Par lauduique le samedi 27 août 2011, 13:16
Kaixo, ce couteau que je vous présente aujourd'hui est la reproduction d'un
Yatagan Basque datant de 1695. Ce pliant a été réalisé à l'atelier Lames de
Sames-Couteaux du Pays Basque d'Anglet. J'ai retrouvé la trace de ce couteau
pliant dans un livre sur le patrimoine basque édité en 1910. Sur le linteau
d'une maison d'Irissarry, village du Pays Basque, était peint cette forme de
couteau avec la date 1695 et le nom du propriétaire de la maison: Francisco de
Aguerre, qui à cette époque était barbier-coutelier. La maison existe encore et
la propriétaire actuelle, descendante de cette famille, m'a gentiment invité
dans sa maison. Sur le linteau on peut encore voir les inscriptions originales.
Ce Yatagan Basque, que j'ai réalisé, possède un manche en manech (brebis
basque) et une lame en acier inox 12C27. Il a été offert à cette dame et à sa
famille en souvenir de leur ancêtre. A bientôt. Adio. Kittof
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dimanche 21 août 2011
Par lauduique le dimanche 21 août 2011, 15:48
Agur, ce couteau basque, baptisé le Bibi, a été réalisé à l'atelier Lames de
Sames-Couteaux du Pays Basque d'Anglet. "Bi" en basque signifie deux. Il est un
peu spécial car ce couteau à système deux clous possède deux lames, ce qui
n'est pas courant pour ce genre de couteau. Vous pouvez distinguer une lame
feuille de sauge pour couper et une lame de forme sabre pour tartiner. Les deux
lames sont en acier inox 12C27. Sur chaque lame est gravé, L64C, la marque de
fabrique de l'atelier d'Anglet. Le manche a été façonné à main levée dans un
morceau d'olivier sauvage d'Espagne vieux de plus de 300 ans. Il est gravé des
deux côtés du Lauburu (croix basque). A bientôt. Adio. Kittof.
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