Couteaux du Pays Basque, Coutellerie Lames de Sames, 1 Avenue de l'Adour, 64600 Anglet, 06.08.28.50.83

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dimanche 9 novembre 2014

Couteaux du Pays Basque, le Ch'ti Basque, quand un couteau réunit les Ch'tis et les Basques...

Couteaux du Pays Basque, le Ch'ti Basque, quand un couteau réunit les Ch'tis et les Basques...

Bonjour, le Ch'ti Basque est un couteau qui réunit les Ch'tis et les Basques. Pour fêter les 10 ans des Lames de Sames, qui auront lieu le 1er décembre 2014, nous avons décidé de vous présenter quelques surprises. J'ai créé le Ch'ti Basque en pensant à Sylvie, mon épouse, originaire du Nord. En associant le manche du couteau le Mineur à la lame du Yatagan Basque, cela donne un couteau de petite taille mais trapu avec un système à ressort. La lame mesure 85mm et le manche 110mm. Il est réalisé en divers bois, vous pouvez voir sur la photo en haut du chêne du Pays Basque et en bas du genévrier de l'Hérault. Le manche au centre est en corne de manech. La lame est en acier inox 12C27 avec guillochage "7 provinces". A bientôt, d'autres surprises viendront. Adio. Kittof.

Couteaux du Pays Basque, Les Grues cendrées en route vers le soleil...

Couteaux du Pays Basque, Les Grues cendrées en route vers le soleil...

Bonjour, chaque année les grues cendrées passent au dessus de ma maison située sur un couloir de migration vers l'Afrique du Nord et le sud de l'Espagne. Les vols sont en forme de V ou de Y. Les grues cendrées lancent en vol un cri puissant que l'on entend très distinctement. Cette photo a été prise dimanche dernier lorsqu'elles tournaient au dessus de chez moi. A bientôt. Adio. Kittof.

Couteaux du Pays Basque, Lou Piquetou, couteau Béarnais avec lame Damas...

Couteaux du Pays Basque, Lou Piquetou, couteau Béarnais avec lame Damas...

Bonjour, ce couteau Béarnais, Lou Piquetou, a été réalisé à l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque pour M. Lux de Bardos (Pays Basque). Son manche a été façonné dans une pointe de corne blonde et flammée. Sa lame est en acier Damas forgée main d'environ 384 couches. Cette forme ancienne de couteau Béarnais se trouvait essentiellement entre Orthez et Pau. Elle existait également avec une lame forme serpette. A bientôt. Adio. Kittof.

lundi 27 octobre 2014

Couteaux du Pays Basque, un solex qui a une sacrée gueule de bois...

Couteaux du Pays Basque, un solex qui a une sacrée gueule de bois...

Bonjour, le Salon des Métiers d'Art du Bassin d'Arcachon m'a permis de rencontrer des artisans de très grandes qualités, dont un, Henri Larhantec, sculpteur sur bois qui a réalisé ce vélosolex 3800 entièrement en bois. 950 heures de travail pour arriver à cette reproduction grandeur nature de ce deux roues qui m'a véhiculé durant mes jeunes années. Il est à vendre, si vous êtes intéressé vous pouvez contacter Henri soit par email, henri.larhantec@orange.fr, soit par téléphone au 0617394892. Merci à toute l'équipe de ce salon et à la Mairie d'Arès qui nous ont accueilli chaleureusement. C'est sans aucun doute, un des meilleurs salons d'Artisanat d'Art d'Aquitaine. A bientôt. Adio. Kittof.

dimanche 19 octobre 2014

Couteaux du Pays Basque, deux Couteaux Basques en ébène du Sri-Lanka et en Pink Ivory...

Couteaux du Pays Basque, deux Couteaux Basques en ébène du Sri-Lanka et en Pink Ivory...

Couteaux du Pays Basque, deux Couteaux Basques en ébène du Sri-Lanka et en Pink Ivory 2...

Bonjour, ces deux Couteaux Basques ont été réalisés à l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque d'Anglet pour M. Mendès de Toulouse. Les manches ont été façonnés dans deux bois qu'il m'avait apporté, un ébène du Sri-Lanka et un Pink Ivory (bois nommé également ivoire rose) d'Afrique. Le grand modèle gravé de la croix végétale mesure ouvert environ 220mm. Le petit modèle gravé de l'emblème solaire mesure ouvert environ 180mm. Les deux lames sont en acier inox 12C27 avec guillochage "7 provinces". Le système deux clous traditionnel pyrénéen est utilisé pour ces deux Couteaux Basques pliants. A bientôt. Adio. Kittof.

samedi 18 octobre 2014

Couteaux du Pays Basque, les Lames de Sames au Salon des Métiers d'Art du Bassin d'Arcachon...

Couteaux du Pays Basque, les Lames de Sames au Salon des Métiers d'Art du Bassin d'Arcachon...

Bonjour, l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque participera à la 2ème édition du Salon des Métiers d'Art du Bassin d'Arcachon qui se déroulera à Arès, Salle Brémontier, le 25 et 26 octobre 2014. Des Artisans d'Art exposeront autour d'un invité d'honneur: Georges Baudot, tourneur sur bois qui fera des démonstrations de son Art. Vous pourrez découvrir des créations de masques, maroquinerie, créatrice de bijoux, styliste, Plumassière, bottière, émailleuse, créateur mohair, restauration de poupées, Jeux anciens, Marionnettiste, charpente- colombages, tailleurs de pierre, céramiste, verrier, designer paper cut, décoratrice sur calebasses, iconographe, sculpteur sur bois, mosaïste, tisserande, restaurateur de pianos, vannier, etc... Vous aurez aussi le plaisir d'admirer les élèves du lycée Marcel Dassault (section horlogerie) de Mérignac travailler devant vous. De 10h30 à 18h30 le 25 et 26 octobre 2014, entrée libre, Salle Brémontier, rue Brémontier. Restauration sur place. A bientôt. Adio. Kittof.

dimanche 12 octobre 2014

Couteaux du Pays Basque, 100 lieux pour les curieux en Pays Basque Nord et Sud...

Couteaux du Pays Basque, 100 lieux pour les curieux en Pays Basque Nord et Sud...

Bonjour, l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque est très heureux d'avoir été sélectionné parmi les 100 lieux pour curieux à découvrir au Pays Basque Nord et Sud. Vous pouvez lire en suivant, l'avant propos écrit par Carole Fouque, l'auteur de ce guide insolite: "Bienvenue en Euskadi ! Pas tout à fait la France, pas vraiment l’Espagne, qu’il soit du nord ou du sud, le Pays basque, depuis toujours, chérit sa langue, cultive sa différence, affirme son identité.... Le Basque, au-delà de tout poncif, est un travailleur ; cela lui laisse le temps de chanter, de faire la fête, de manger (et de chasser la palombe !) mais pas vraiment le temps de perdre son temps ou son sens pratique en rêveries et en bagatelles. Il est fier, courageux et engagé. La terre, la mer et l’etche* avant tout... Ici, les pêcheurs pêchent, les fabricants fabriquent, les cuisiniers cuisinent... Le Pays basque est un pays généreux, gourmand, attachant, accueillant, un pays qui vit au quotidien, en toute saison. Ce qui pourrait laisser peu de place au curieux, à l’insolite ou à l’extravagant... Mais qu’on se rassure, à partir sur les traces des pèlerins, des sorcières, des contrebandiers ou des laminak, on découvre au contraire un territoire contrasté qui en fait voir de toutes les couleurs... Mon enquête, palpitante quête en vérité, m’a permis de redécouvrir un pays que je pensais connaître, un pays qui m’a adoptée, comme je l’avais adopté... Un pays que j’ai fait mien et qui se dévoile enfin. À mon tour de vous guider en dehors des chemins tracés, de vous ouvrir des portes dérobées, de vous révéler des secrets bien gardés et de partager mes coups de cœur. Au fil des pages, je vous invite à venir voler avec les faucons, à écouter de la musique préhistorique, à ramper dans les boyaux de la plus grande cavité d’Europe, à nager avec des ours blancs, à faire un barbecue au fond des grottes... Ou encore à découvrir des maisons folles comme on n’en voit que sur les plages de Malibu, des horloges qui affichent quatorze heures au cadran, des fleuves qui coulent bicolore... Gare aux curieux ! Venir ici, c'est prendre le risque de ne plus repartir.." Cet ouvrage a été publié par les éditions Christine Bonneton au prix de 15.50 euros. A bientôt. Adio. Kittof.

dimanche 5 octobre 2014

Couteaux du Pays Basque, un Couteau Basque, manche en genévrier et lame forgée...

Couteaux du Pays Basque, un Couteau Basque, manche en genévrier et lame forgée...

Bonjour, ce Couteau Basque a été réalisé à l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque pour Frédéric. D, amateur de couteaux régionaux. Son manche a été fabriqué dans un morceau de genévrier, gravé du Lauburu (croix basque). Sa lame, de forme pointe au centre, est en acier carbone XC75 forgée main. Son système est celui du deux clous traditionnel pyrénéen, un axe (en maillechort) pour que la lame puisse pivoter et une butée (en inox) pour l'arrêter en position ouverte. A bientôt. Adio. Kittof.

lundi 29 septembre 2014

Couteaux du Pays Basque, 12ème édition des Portes ouvertes de la Vallée des Aldudes...

Couteaux du Pays Basque, 12ème édition des Portes ouvertes de la Vallée des Aldudes...

Bonjour, la 12ème édition des Portes ouvertes de la Vallée des Aldudes qui se déroulera cette année encore sur 4 jours, Les 9.10.11.12 octobre 2014. 250 bénévoles répartis sur les 3 villages participent à la préparation et surtout à la réussite de cette belle fête qui mettra en évidence le dynamisme et les richesses de leur vallée. 1er point fort : Jeudi 9 octobre à 19 heures aux Aldudes au Bar Alfaro, « LA VALLEE DES ALDUDES ET NOS VOISINS TRANSFRONTALIERS », débat animé par Pantxika Maitia, filmé par Aldurrak Bideo et relayé sur internet. Après la prospective participative de 2012, « Aldudes 2030 », l’ A.C.V.A vous propose de faire connaissance avec nos voisins transfrontaliers : Qui sont- ils ? Que font- ils ? Quels sont nos points communs et nos différences? Comment renouer nos liens perdus depuis l’abolition des frontières ? Quels projets éventuels pouvons-nous engager ensemble ? Quels enjeux ont les jeunes de part et d’autres ? Quels sont les projets existants mais endormis ?. Le 2ème point fort : vendredi 10 octobre 2014 à 15 heures 30 à la zone artisanale Erreka Gorri aux Aldudes Inauguration du local de secours suivie de la nouvelle fromagerie des Aldudes construite par la coopérative laitière du pays basque qui élabore le fromage de brebis AOC OSSAU IRATY, Nouveauté avec des fromages lactiques de brebis et de vache et le premier beurre et premier lait « made in ALDUDES ». *La troisième raison qui vous incitera à venir nous rencontrer, le samedi 11 octobre à partir de 9 heures jusqu’à midi c’est le comice agricole devenu incontournable avec ses 1000 bêtes issues de la vallée qui aura lieu sur la place des Aldudes. Pour continuer ce week -end festif et culturel, plusieurs parties de pelote transfrontalières à main nue au Joko Berri des Aldudes sont programmées : le samedi à partir de 15h30avec 4 jeunes espoir France (moins de 22 ans)sélectionnés pour le championnat du monde 2016suivie d’une très belle affiche transfrontalière : Peyo Goicoechea et Patrick Ocafrain, enfants de la vallée, contre Mikel Gonzales et Mikel Goni. Pour terminer la journée du samedi : A 19 heures à l’église d’Urepel, un kantaldi, récital de chants basques par les voix de la vallée et en deuxième partie les Choeurs transfontaliers d’Esteribar. Dimanche 12 octobre, préparez vos chaussures pour la KIintoa Kurri, course officielle et randonnée Banca Adarza Babca, 21 km dénivelé 1 300 et nouveau, course pour enfants autour de Banca: 1.2 KM. A 15 h à Esnazu, concours de chien de berger et démonstration d’aizkolari (bucheron). De 17 h à 19 h au mur à gauche d’Urepel, pelote et danses basques transfrontalières avec plusieurs groupes du Baztan, de Valcarlos, d’Eugui, Baigorry et les pilotaris (moins de 22) -Espoir France -revenus du championnat du monde de Mexico pour le tournoi des portes ouvertes. 2 manches en 10 points 1 finale en 5 points. Entrecoupées par les danses basques transfrontalières mais également de nombreuses expositions: à Banca chez Erreguina , les sculptures animalières en bois, le nouveau centre d’interprétation des mines de Banca. Aux Aldudes, le village d'artisan, les métiers comme autrefois : sabotier, sculpteur sur bois et sur pierre, forgeron, ébeniste, menuisier, …) avec la participation d’artisans transfrontaliers. Reconstitution du Kayolar authentique du berger, maquette du xondorra du charbonnier. Au village fermier, dégustation et vente des produits de la vallée.A l'auberge Erreka Gorri, les pantières du pays basque, l’immigration des basques de la vallée en Amérique, conférence d’Alexandre de La Cerda, 400ème anniversaire des Capitulations royales du pays Quint. A la maison Uxondoa, la chasse à la palombe et expo photos. A Urepel exposition et conférences sur la mine d'or et sur la présence romaine. Nouveau dimanche matin à 10 h, découverte pédestre avec Eric Dupré, expert archéologie,sur le site des mines d'or d’Urepel. A bientôt. Adio. Kittof.

dimanche 28 septembre 2014

Couteaux du Pays Basque, un couteau Bakunadar, manche en olivier et lame Damas, réalisé en stage...

Couteaux du Pays Basque, un couteau Bakunadar, manche en olivier et lame Damas, réalisé en stage...

Couteaux du Pays Basque, un couteau Bakunadar, manche en olivier et lame Damas, réalisé en stage 2...

Bonjour, ce couteau Bakunadar a été réalisé en stage à l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque par Bernard de Touraine. Il a façonné à main levée le manche de son couteau deux clous dans un morceau d'olivier provenant de Puyoo dans le Béarn. Sa lame est en acier Damas d'environ 400 couches de forme feuille de sauge. A bientôt. Adio. Kittof.

lundi 22 septembre 2014

Couteaux du Pays Basque, je vous présente le Maestro du Couteau de Région, le King du Couteau Pliant...

Couteaux du Pays Basque, je vous présente le Maestro du Couteau de Région, le King du Couteau Pliant...

Couteaux du Pays Basque, je vous présente le Maestro du Couteau de Région, le King du Couteau Pliant 2...

Bonjour, Pierre-Yves Javel, grand collectionneur devant l'éternel et ami des bons repas partagés, a été interviewé par le journaliste François Doré du Midi Libre. Un article riche en informations concernant ce passionné du couteau de poche, ainsi que le Saint Guilhem, couteau créé par Pierre-Yves, mais également sur le Montpellier, couteau ancien à deux clous. Si vous désirez lire cet article sur le Maestro du Couteau de Région, le King du couteau pliant, n'hésitez pas à vous rendre sur le site du Midi Libre, midilibre.fr, l'article date du 16 septembre 2014. A bientôt. Adio. Kittof.

dimanche 7 septembre 2014

Couteaux du Pays Basque, un Couteau pour la ville de Nantes réalisé en stage...

Couteaux du Pays Basque, un Couteau pour la ville de Nantes réalisé en stage...

Couteaux du Pays Basque, un Couteau pour la ville de Nantes réalisé en stage 2...

Couteaux du Pays Basque, un Couteau pour la ville de Nantes réalisé en stage 3...

Bonjour, en fait ce sont deux couteaux pour la ville de Nantes qui ont été réalisés lors d'un stage par Alain et son fils Julien, tous deux Nantais. Ils ont dessiné ce couteau, baptisé le Naoned (Nantes en Breton) et sont venus pendant une journée de stage à l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque, pour donner vie à leur croquis. Vous pouvez découvrir leur travail en photos. Si vous êtes intéressé par ce modèle, contactez moi, je vous mettrais en relation avec Julien. A bientôt. Adio. Kittof.

dimanche 31 août 2014

Couteaux du Pays Basque, un couteau Nivelle en genévrier...

Couteaux du Pays Basque, un couteau Nivelle en genévrier...

Couteaux du Pays Basque, un couteau Nivelle en genévrier 2...

Bonjour, ce couteau Nivelle a été réalisé à l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque pour Fr@nk de Tyrosse. Son manche a été façonné dans une morceau de genévrier de l'Hérault et gravé du Lauburu (croix basque). Sa lame, de forme pointe au centre, est en acier carbone XC75, brute de trempe. A bientôt. Adio. Kittof.

Couteaux du Pays Basque, Couteau Basque 1695 en ivoire de mammouth et lame Damas...

Couteaux du Pays Basque, Couteau Basque 1695 en ivoire de mammouth et lame Damas...

Bonjour, ce Couteau Basque 1695 a été réalisé à l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque d'Anglet. Sa lame est en acier Damas inox sandvik, fabriquée par enlèvement de matière. Son manche est en ivoire de mammouth bleui par l'oxyde ferreux qui se trouvait dans le sol où le mammouth a séjourné.

Couteaux du Pays Basque, Couteau Basque 1695 en ivoire de mammouth et lame Damas 2...

Le Lauburu (croix basque) et 1695 sont gravés dans le ressort. Le prix de ce couteau pliant à ressort est de 790 euros. A bientôt. Adio. Kittof.

dimanche 24 août 2014

Couteaux du Pays Basque, le Marraza, Couteau Makila, en néflier scarifié et pommeau corne noire...

Couteaux du Pays Basque, le Marraza, Couteau Makila, en néflier scarifié et pommeau corne noire 1...

Bonsoir, L'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque, le seul créateur et fabricant du Couteau Makila, le Marraza, a décidé pour fêter ses dix ans d'existence, qui auront lieu le 1er décembre 2014, de réaliser une série limitée de Marraza.

Couteaux du Pays Basque, le Marraza, Couteau Makila, en néflier scarifié et pommeau corne noire 2...

Ces Couteaux Makilas uniques, auront tous le manche en néflier scarifié et un pommeau à son extrémité, pommeau en corne de buffle fabriqué dans les années cinquante pour un fabricant de makhilas du Pays Basque gravé du Lauburu (croix basque).

Couteaux du Pays Basque, le Marraza, Couteau Makila, en néflier scarifié et pommeau corne noire 3...

Une virole en laiton tournante bloquera la lame en acier inox 12C27 en position ouverte. Vous pouvez découvrir en photo ce modèle anniversaire.

Couteaux du Pays Basque, le Marraza, Couteau Makila, en néflier scarifié et pommeau corne noire 4...

Couteaux du Pays Basque, le Marraza, Couteau Makila, en néflier scarifié et pommeau corne noire 5...

Sachez que chaque couteau sera unique car chaque bois de néflier scarifié est différent.

Couteaux du Pays Basque, le Marraza, Couteau Makila, en néflier scarifié et pommeau corne noire 6...

A bientôt. Adio. Kittof.

dimanche 17 août 2014

Couteaux du Pays Basque, Basques de bon appétit...

Couteaux du Pays Basque, Basques de bon appétit...

Bonjour, voici une ancienne carte postale dont le cliché a été pris au Pays Basque. On peut voir des basques à l'heure du repas, couteau à la main. J'ai retrouvé un vieux dicton basque: "Euskalduna, sakela batean arrosarioa eta bestean ganita". La traduction en français est la suivante: "Le basque, le chapelet dans une poche et le couteau dans l'autre". A bientôt. Adio. Kittof.

vendredi 15 août 2014

Couteaux du Pays Basque, des couteaux Nivelle en Polynésie...

Couteaux du Pays Basque, des couteaux Nivelle en Polynésie...

Couteaux du Pays Basque, des couteaux Nivelle en Polynésie 2...

Bonjour, ces deux photos m'ont été envoyées par Marie, Stéphane, Mateo et Hegoa, une famille du Pays Basque qui s'est installée en Polynésie. Vous pouvez découvrir deux couteaux Nivelle que j'avais réalisé pour Mateo et Hegoa. Merci à eux pour ces clichés du bout du monde, pris à Moorea. Je voyage grâce à mes couteaux deux clous. A bientôt. Adio. Kittof.

dimanche 10 août 2014

Couteaux du Pays Basque, la vie, c'est du fromage et un couteau...

Couteaux du Pays Basque, la vie, c'est du fromage et un couteau...

Bonjour, la vie ce n'est pas que du fromage et un couteau mais quand même un peu. Ce couteau pliant système deux clous a été réalisé à l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque avec une lame en acier inox 12C27 fabriquée par enlèvement de matière. Son manche est en corne de brebis basque. Ce couteau a été pensé au départ comme un couteau pliant à fromage mais la viande ne lui fait pas peur. Le collectionneur qui a acheté cette pièce unique m'a demandé son nom, sur le fait je l'ai baptisé "Etxola". A bientôt. Adio. Kittof.

dimanche 3 août 2014

Couteaux du Pays Basque, un couteau Oso réalisé en stage par Sébastien...

Couteaux du Pays Basque, un couteau Oso réalisé en stage par Sébastien...

Couteaux du Pays Basque, un couteau Oso réalisé en stage par Sébastien 2...

Bonjour, Sébastien a réalisé, pendant ses vacances, ce couteau Oso en stage à l'atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque d'Anglet. Sa lame est en acier inox 12C27 que Sébastien a guilloché avec 7 encoches et 7 "S", 7 comme les 7 provinces basques et "S" comme Sames, mon village. Il a façonné le manche à main levée à partir d'une corne de brebis basque provenant des Aldudes. Le système est celui des deux clous traditionnels pyrénéens. A bientôt. Adio. Kittof.

samedi 2 août 2014

Couteaux du Pays Basque, nos couteaux sur les tables d'un second restaurant Atelier Vivanda...

Couteaux du Pays Basque, nos couteaux sur les tables d'un second restaurant Atelier Vivanda...

Bonjour, après l'Atelier Vivanda et le restaurant Akrame (2 étoiles au Michelin) situés tous les deux rue Lauriston, les couteaux de l'Atelier Lames de Sames-Couteaux du Pays Basque sont à nouveau sur les tables d'un restaurant parisien. Un nouvel Atelier Vivanda (super resto à viandes), 20 rue du cherche midi dans le 6ème à Paris, vient d'ouvrir et vous accueille du mardi au samedi, au déjeuner de 12h à 14h30 et au dîner de 19h30 à 23h00. A bientôt. Adio. Kittof.

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