Couteaux du Pays Basque, Coutellerie Lames de Sames, 64520 Sames, 06.08.28.50.83

Agur, la coutellerie Lames de Sames fabrique des couteaux mais réalise également, depuis le début de l'année 2010, des tire-bouchons avec des mèches qui ne sont plus fabriquées de nos jours. Elles proviennent de l'entreprise de Paul Couttier, le père du Maître coutelier Charles Couttier, qui fabriquait des mèches de tire-bouchons à Saint-Rémy-sur-Durolle. Les établissements Couttier ont aujourd'hui fermé, ces mèches de 1cm de diamètre sont depuis quasiment introuvables. J'ai réussi à m'en procurer quelques unes qui feront de beaux tire-bouchons sur les tables du Pays Basque. Je les habille de corne noire, de corne blonde, de défense de phacochère et d'autres matières nobles. Gero arte. Kittof.

Agur, ce couteau l'Adour, a été réalisé à la coutellerie Lames de Sames, dans notre atelier du Pays Basque. Sa lame est en acier inox 12C27 et son manche en bois d'amourette gravé du Lauburu (croix basque). Ce modèle existe en version traditionnelle deux clous et en version "cran forcé" numérotée, réalisée en collaboration avec Christophe Richard, le coutelier de Briscous. Gero arte. Kittof.

Agur, ce Yatagan Basque a été réalisé à la coutellerie Lames de Sames, dans notre atelier, pour un amateur de couteaux d'Essonne, M. Eric.L. Sa lame est en acier inox 12C27 gravée "Yatagan Basque". Son manche est en Manech (brebis basque) gravé du Lauburu (croix basque). A cause d'une méchante tendinite à l'épaule (merci le ponçage à la main), la coutellerie et l'atelier Lames de Sames seront fermés jusqu'au 16 février inclus. Gero arte. Kittof.

Agur, ce couteau de Berger pyrénéen, à système deux clous, a été réalisé à l'atelier Lames de Sames pour Mr.D de Salies de Béarn. C'est un modèle unique fabriqué d'après un Capucin thiernois ancien de la marque"31 Besset" (à l'arrière plan). Ce pliant possède une lame en acier carbone XC75 forgée main de forme feuille de sauge polissage miroir. Son manche, en Manech (brebis basque), se termine par une bélière, selon le souhait du propriétaire. La maison Savignac à Foix commercialise encore de nos jours cette forme exacte de couteaux pyrénéens sous l'appellation : "Le Cathare". Gero arte. Kittof.

Agur, ce couteau deux clous, le Nivelle, a été réalisé à l'atelier Lames de Sames en décembre. Son manche a été façonné dans une corne de Manech (brebis basque), qui a laissé apparaître, après le polissage à la main, de magnifiques flammes noires. Sa lame est en acier inox 12C27, gravée du Lauburu (croix basque). Gero arte. Kittof.

Agur, ce couteau, le Txino, a été réalisé à l'atelier Lames de Sames au Pays Basque. Le modèle, présenté, possède une lame en inox 12C27 et un manche en cocobolo gravé du Lauburu ( croix basque). Le nom "Txino" (vous devez prononcer "Tchino") est le diminutif de "Kaputxino" qui signifie "Capucin" en Basque. Ce couteau deux clous traditionnel reprend la forme des anciens couteaux pyrénéens, nommés "Capucins". On les désignait ainsi car l'arrière du manche faisait penser à une capuche de moine. Gero arte. Kittof.

Agur, j'ai eu le plaisir d'assister au concert de Sting, à Paris, Salle Pleyel. Après m'être imprégné des titres de son dernier album, "If on a winter's night...", je pensais arriver dans une ambiance gros pull en laine, tasse de thé et barbe d'ermite. Au contraire, sur scène, Sting et ses musiciens (classiques et folklore écossais) débordent d'énergie. J'ai passé un superbe moment, rien ne vaut les salles de concert à taille humaine. Gero arte. Kittof.

Agur, ce couteau, le Pottok Ohitura (tradition) a été réalisé au Pays Basque, à l'atelier Lames de Sames pour F. D, amateur de couteaux, habitant Castres. Son manche a été façonné dans une corne de Manech (brebis basque), habillé du cloutage traditionnel du couteau Yatagan Basque, riveté entièrement à la main. Sa lame est en acier inox 12C27. Gero arte. Kittof.

Bonjour, ce couteau, le Kanita (couteau pliant en basque), a été réalisé à l'atelier Lames de Sames pour Mr Hayet. Son manche est en croûte de bélier basque. Sa lame, en acier inox 12C27, a été poinçonnée de notre marque "L64C", qui certifie la réalisation de chacun de nos couteaux, à l'atelier Lames de Sames, au Pays Basque. Attention aux contrefaçons de couteaux dits "Basques" ou du "Pays Basque" qui ne sont que des fabrications chinoises ou pakistanaises. Gero arte. Kittof.

Agur, ce Couteau Basque a été réalisé à l'atelier Lames de Sames pour Mr Mendiboure d'Itxassou. Son manche a été façonné dans un morceau de cerisier d'Itxassou, village du Pays Basque réputé depuis des siècles pour ses variétés locales de cerises : Xapata, Beltxa et Peloa. Sa lame est en acier inox 12C27. Gero arte. Kittof.