jeudi 19 novembre 2009
Par lauduique le jeudi 19 novembre 2009, 07:53

Bonjour, ce couteau Lou Piquetou (couteau béarnais) a été réalisé à
l'atelier Lames de Sames, pour Iban, belge et grand amateur de couteaux. Sa
lame est en acier carbone XC75, gravée de son prénom Iban (une variante de Jean
en basque). Le manche est en corne de Yack, provenant d'un petit morceau que
m'avait donné un ami, troubadour estival. Gero arte. Kittof.
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dimanche 15 novembre 2009
Par lauduique le dimanche 15 novembre 2009, 15:24

Bonjour, ce couteau "Kanita" (traduction de couteau en basque, plus utilisé
pour le couteau pliant) a été réalisé à l'atelier Lames de Sames pour M.
Bidegaray. Sa lame est en acier inox 12C27 gravée du Lauburu (croix basque).
Son manche a été faconné à partir d'une corne de Manech (brebis basque). A
bientôt. Kittof.
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samedi 7 novembre 2009
Par lauduique le samedi 7 novembre 2009, 07:25

Bonjour, ce Couteau Basque a été réalisé à l'atelier Lames de Sames pour
Mitchell. E, vivant à Surprise, ville de l'Etat d'Arizona (sud-ouest des
Etats-Unis). Mitchell, qui a de la famille à Came, village proche de Sames,
m'avait rendu visite cet été et avait choisi la forme du Couteau Basque et un
morceau de bois de genévrier qui traînait sur mon établi. Quelques mois plus
tard, ce deux clous a traversé l'Atlantique et a emporté avec lui un peu de
Pays Basque en Amérique. A bientôt. Kittof.
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vendredi 6 novembre 2009
Par lauduique le vendredi 6 novembre 2009, 07:49

Bonjour, ce couteau, le Yatagan Basque, a été réalisé à l'atelier Lames de
Sames pour M. C de Bayonne. Il lui a été offert par son fils, qui m'a demandé
ce manche en bois d'amourette, pour sa ressemblance avec le plumage de la
bécasse. Sa lame est en acier inox 12C27. A bientôt. Kittof.
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dimanche 1 novembre 2009
Par lauduique le dimanche 1 novembre 2009, 09:00

Bonjour, chose promise au 13h de TF1, chose faite, voici le couteau à jambon
réalisé à l'atelier Lames de Sames. Chaque couteau sera unique car son
propriétaire choisira la longueur de la lame et la matière du manche. Un
couteau à jambon du Pays Basque personnalisé!! Sa lame 100% forgée en acier
carbone possède une très grande qualité de coupe. Trois tailles de lames vous
sont proposées : 25cm, 30cm et 35cm. Pour les manches, rivetés à
l'ancienne, vous pourrez choisir entre du bois, de la corne noire, de la corne
blonde, de la corne de bélier basque, du bois de cerf et pour les couteaux à
jambon d'exception de l'ivoire de phacochère et même du mammouth. A bientôt.
Kittof.

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samedi 31 octobre 2009
Par lauduique le samedi 31 octobre 2009, 06:47

Bonjour, ce couteau "le Biarritz" a été réalisé à l'atelier Lames de Sames
pour M. Laurent, grand amateur de couteaux. Son manche est en cerisier
d'Itxassou gravé du Lauburu (croix basque). Sa lame est en acier inox 12C27,
polissage satiné. A bientôt. Kittof.
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mercredi 28 octobre 2009
Par lauduique le mercredi 28 octobre 2009, 08:18

Bonjour, ce couteau "le Pottok" a été réalisé à l'atelier Lames de Sames
pour J-P.M du village de GOES (64). Son manche est en platane érable des bords
d'Adour. Sa lame est en acier inox 12C27, gravée du Pottok (petit cheval
basque). A bientôt. Kittof.
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mardi 27 octobre 2009
Par lauduique le mardi 27 octobre 2009, 07:41

Bonjour, ce Couteau Basque a été réalisé à l'atelier Lames de Sames pour un
pompier de Paris. Sa lame est en acier inox 12C27 gravée d'un casque de
pompier. Son manche est en corne blonde gravé du Lauburu ( croix basque). A
bientôt. Kittof.
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samedi 24 octobre 2009
Par lauduique le samedi 24 octobre 2009, 13:12
Bonjour, pour ceux qui n'ont pas pu voir le reportage, sur l'atelier Lames
de Sames et ses couteaux du Pays Basque, diffusé hier sur TF1 dans le journal
de 13h présenté par Jean-Pierre Pernaut, vous pouvez cliquer sur le lien
suivant qui vous fera découvrir nos couteaux en images. A bientôt. Kittof.
http://www.wat.tv/images/v30/loaderexport.swf?revision=2.8.270&baseUrl=www.wat.tv&videoId=3150713&referer=undefined&request=3150713&oasTag=TF1%2Fgenerique&browser=ie&context=swfpu&playerType=tf1Player&isOverlay=true
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vendredi 23 octobre 2009
Par lauduique le vendredi 23 octobre 2009, 08:26

Bonjour, ce couteau Nivelle a été réalisé à l'atelier Lames de Sames pour un
amateur de couteaux, F.G de Saint Michel sur Orge. Son manche est en ivoire de
phacochère et sa lame, forgée par Jérôme Truchard, en Damas feuilleté.
N'hésitez pas à regarder aujourd'hui sur TF1, le journal de 13h de Jean-Pierre
Pernaut, vous pourrez découvrir en image l'atelier Lames de Sames et ses
couteaux du Pays Basque. A bientôt. Kittof.
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lundi 19 octobre 2009
Par lauduique le lundi 19 octobre 2009, 05:57

Bonjour, ce couteau Corsaire a été réalisé à l'atelier Lames de Sames pour
J.M, amateur de couteaux. Il désirait que soit gravé sur les deux côtés de la
lame, les prénoms de ses fils : Eguzki (soleil en basque) et Otxoa ( le
loup en basque). Le manche est en corne blonde flammée et la lame en acier inox
12C27. A bientôt. Kittof.
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mercredi 14 octobre 2009
Par lauduique le mercredi 14 octobre 2009, 08:03

Bonjour, ce couteau Marraza version Luxu est le premier réalisé à l'atelier
Lames de Sames, pour M. Mathieu de l'Est de la France. Sa lame est en acier
inox 12C27 et son manche, en corne noire, est surmonté d'une bague en laiton.
Cette bague peut être gravée ou non selon le choix du propriétaire du couteau.
A bientôt. Kittof.
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dimanche 11 octobre 2009
Par lauduique le dimanche 11 octobre 2009, 09:09

Bonjour, j'ai réalisé une petite série de couteaux l'Aitatxi (grand-père en
basque) pour le site de David Chabernaud, http://www.rayon-basque.com. Ce site
vend tous les produits du Pays Basque avec suivi et sérieux. Leur montant est
attractif car David les propose à la vente au même prix qu'à l'atelier Lames de
Sames. Leur manche, en néflier scarifié (le même bois que pour la Makila), est
surmonté d'une virole fixe en cuivre. La lame peut être soit en acier carbone
XC75, soit en inox 12C27. Chaque couteau est différent car chaque morceau de
néflier est unique. A bientôt. Kittof.
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mercredi 7 octobre 2009
Par lauduique le mercredi 7 octobre 2009, 07:23

Bonjour, ce couteau Nivelle a été réalisé cet été à l'atelier Lames de Sames
pour Nicolas. B de l'Île de la Réunion. Sa lame est en Damas de 128 couches,
forgée main par Jérôme Truchard, et son manche en défense de phacochère. Je
prépare pour Nicolas, un couteau en bois de tamarin qu'il m'a rapporté, qui
sera terminé pour la fin de l'année. Bonjour aux amis de la Réunion, le rhum
arrangé est bien au frais, bon pour une dégustation. A bientôt. Kittof.
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mardi 6 octobre 2009
Par lauduique le mardi 6 octobre 2009, 13:58

Bonjour, ce couteau l'Artzain, berger en basque, a été réalisé à l'atelier
Lames de Sames au mois de septembre 2009. Il est depuis devenu un des couteaux
de la collection de Sastaguino, collectionneur espagnol de couteaux, qui était
venu jusqu'à Sames pour visiter l'atelier des Couteaux du Pays Basque. Vous
pouvez le retrouver sur le forum espagnol spécialisé en coutellerie,
armasblancas.mforos.com. N'hésitez pas à lui poser des questions sur les
couteaux espagnols traditionnels, il sait énormément de choses sur les
différents modèles et leurs fabricants. A bientôt. Kittof.
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vendredi 2 octobre 2009
Par lauduique le vendredi 2 octobre 2009, 12:58

Bonjour, après une soirée entre amis, les souvenirs des anciens remontent
toujours du Passé. Attablés entre Basques, Bayonnais des Allées Marines et
Angloyes, on s'est souvenu des vieux couteaux de poche, Opinel ou copies
d'Opinel qui servaient à tout faire. A la fin du repas j'ai promis de faire un
pliant dans cet esprit, simple et rustique. J'ai pris du bois de néflier
scarifié pour le manche, une virole fixe en cuivre et une lame en acier inox
12C27 ou acier carbone XC75. Le couteau "L'Aitatxi" (grand-père en basque) a vu
le jour hier dans mon atelier. A bientôt. Kittof.
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jeudi 1 octobre 2009
Par lauduique le jeudi 1 octobre 2009, 13:38

Bonjour, Noël Vernassier, qui avait forgé avec Philippe Pérès à la Fête des
Amis du Couteau en Pays Basque, réalise des couteaux droits magnifiques. Voci
un de ses modèles de 18.5 cm de long, lame de 9cm de tranchant, de 2,5cm de
large et 3mm d'épaisseur. Le manche est en plaquettes de bahia rivetées et
collées. Avis aux amateurs, voici les coordonnées de Noël :
nvc@club-internet.fr. A bientôt. Kittof.
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mardi 29 septembre 2009
Par lauduique le mardi 29 septembre 2009, 06:45

Bonjour, ce couteau Txino a été réalisé à l'atelier Lames de Sames pour M. R
du Mans. Sa lame est en acier inox 12C27 et son manche en corne blonde flammée.
Son système est à deux clous (nommé également à la Capucine). C'est un système
traditionnel que l'on trouve sur les véritables couteaux de bergers pyrénéens
et basques. A bientôt. Kittof.
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samedi 26 septembre 2009
Par lauduique le samedi 26 septembre 2009, 08:02

Bonjour, ce couteau du Pays Basque, le Pottok Ohitura (tradition) a été
réalisé à l'atelier Lames de Sames pour M. Guy.L, de Seine-Maritime, grand
amateur de fonds marins. Son manche, en bélier blond du Pays Basque, est
surmonté de rosettes comme les anciens couteaux Yatagans Basques. Sa lame est
en acier inox 12C27 gravée du Lauburu (croix basque). A bientôt. Kittof.
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mercredi 23 septembre 2009
Par lauduique le mercredi 23 septembre 2009, 07:52


Bonjour, l'atelier Lames de Sames s'est associé à Christophe Richard,
nouveau coutelier du Pays Basque installé à Briscous, pour réaliser une série
limitée du couteau l'Adour. Ce modèle à cran forcé sera fabriqué et numéroté à
seulement une centaine d'exemplaires. Les manches seront habillés de bois ou de
cornes et les ressorts et lames seront guillochés par Christophe Richard. Ce
n'est pas un nouveau venu dans le monde de la coutellerie. En effet, Il avait
déjà exposé ses créations à la Fête des Amis du Couteau en octobre 2008 à
Sames. Je lui souhaite, aujourd'hui, un très bon anniversaire et attention au
mal de crâne du lendemain. A bientôt. Kittof.
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