Couteaux du Pays Basque, un couteau de Berger pyrénéen, Capucin à deux clous, unique...

Agur, ce couteau de Berger pyrénéen, à système deux clous, a été réalisé à l'atelier Lames de Sames pour Mr.D de Salies de Béarn. C'est un modèle unique fabriqué d'après un Capucin thiernois ancien de la marque"31 Besset" (à l'arrière plan). Ce pliant possède une lame en acier carbone XC75 forgée main de forme feuille de sauge polissage miroir. Son manche, en Manech (brebis basque), se termine par une bélière, selon le souhait du propriétaire. La maison Savignac à Foix commercialise encore de nos jours cette forme exacte de couteaux pyrénéens sous l'appellation : "Le Cathare". Gero arte. Kittof.