Couteaux du Pays Basque, Coutellerie Lames de Sames, 1 Avenue de l'Adour, 64600 Anglet, 06.08.28.50.83

Agur, ce couteau, l'Artzain (berger en basque), est un couteau de berger basque, que j'ai décliné en version "Pays de Cize". Ce pliant deux clous a été réalisé à la coutellerie Lames de Sames, dans notre atelier, sur la demande de mon ami Stéphane d'Ustaritz. Il désirait un couteau de berger basque rappellant le Pays de Cize où vivent ses parents. Le Pays de Cize ou Garazi est formé par la haute vallée de la Nive. Il appartient à la Basse-Navarre, qui est une des provinces du Pays Basque français (Iparralde). La ville de Saint-Jean-Pied-de-Port en est sa capitale historique. La lame de ce couteau rustique est en acier inox 12C27, gravée d'une tête de Manech (brebis basque). Son manche est en Manech, laissant apparaître les dessins naturels de la corne. Gero arte. Kittof.